czekoladowe trufelki z groszkami

optymistyczna groszkowa wersja nie tylko dla dzieci. choć muszę przyznać, że rozbawił mnie mały kuzyn, który w czasie rodzinnego spotkania zakradał się do stołu aby chwycić kolejną czekoladkę.

trufle czekoladowe z kolorowymi groszkami

200 g kruchych ciastek
100 g masła
1/3 szkl. pudru
2 tabliczki czekolady
tabliczka czekolady karmelowej
kolorowe groszki

pokruszyć ciastka, wymieszać z pudrem. masło rozpuścić, czekolady stopić w osobnych miseczkach. połączyć wszystkie składniki, dodać groszki, schłodzić. takie twarde, prosto z lodówki smakują najlepiej.

seromaki i żonkile

te słodkie serowo makowe babeczki na myśl przywodzą mi piękne żonkile. bo wiosna, bo słonecznie żółte barwy. tak lubię.

mini seromakowce

10 ciastek owsianych kokosowych, 400 g serka waniliowego, 700 g gotowej masy makowej, 70 g masła, 1 jajko, 3 łyżki mąki, biała czekolada

ciasteczka pokruszyć, wymieszać ze stopionym masłem i wyłożyć nimi dno foremki (ja piekłam w formie muffinkowej, w papilotkach). na wierzch położyć warstwę maku. serek wymieszać z mąką oraz jajkiem i umieścić na maku. piec około 25 minut w 180st. lekko ostygnięte polać stopioną czekoladą. /inspiracja w brulionie z przepisami

ciasteczka bardzo bakaliowe

to najbardziej bakaliowe ciasteczka jakie kiedykolwiek piekłam. pysznie chrupiące, z intensywnym miodowym smakiem, z bogactwem kolorów w środku.. żurawiny, pestki dyni, fistaszki, rodzynki, migdały, płatki owsiane.

ciasteczka owsiane z bakaliami

1 1/2 szkl. mąki
3/4 szkl. płatków owsianych
3/4 szkl. stopionego masła
1/3 szkl. cukru
1/3 szkl. rodzynków
1/3 szkl. suszonej żurawiny
1/3 szkl. posiekanych migdałów
1/2 szkl. orzechów fistaszkowych
1/2 szkl. pestek słonecznika i dyni
1 jajko
3 łyżki miodu

w misce połączyć wszystkie składniki, aż zrobi się gładka masa. z ciasta zrobić kuleczki, rozpłaszczyć je na basze (nie musi być natłuszczona). piec je w temperaturze 170 C. przez ok. 15 minut. po wyciągnięciu z piekarnika ciasteczka są miękkie i delikatne, więc trzeba poczekać chwilkę aż ostygną. /cytuję za Anią z moimi zmianami

salatkowa tradycja

ciekawa jestem czy znajdzie się ktoś kto nie zna jej smaku. w moim domu robi się ją od lat. odkąd pamiętam sałatka warzywna była obowiązkowym elementem każdych świąt. od lat ten sam smak, te same warzywa drobno pokrojone w kosteczkę. bardzo lubię ją przygotowywać. mama gotuje ziemniaki w mundurkach, jaja, tata przynosi z piwnicy słoik domowych ogórków, a one aż syczą, gdy odkręca pokrywkę. później wszystko mieszam w misce z przyprawami i majonezem. i mimo tych wszystkich sałatkowych nowości tata i tak za każdym razem mówi, że zjadłby tej prawdziwej sałatki.

tradycyjna sałatka warzywna

puszka zielonego groszku, marchewka, ziemniaki, jaja, ogórki kiszone, jabłko, por, sól, pieprz, majonez

marchew, ziemniaki i jaja ugotować, ostudzić. groszek odcedzić i wsypać do miski, dodać pokrojone w kostkę jajka, ogórki (ostatnio dodaliśmy korniszony i wyszło pysznie), marchew i ziemniaki oraz drobniej pokrojone jabłko i posiekanego pora. przyprawić do smaku solą oraz pieprzem i dodać majonez. najlepiej smakuje schłodzona, a jeszcze lepiej z plasterkiem domowej pieczonej szynki :-)

mazurek czekoladowy z żurawiną

mazurkowe spody wypełnione pysznym nadzieniem, z pysznym dodatkiem suszonej żurawiny odkąd poznałam jej smak to stała się ona obok moreli moim ulubionym suszonym owocem. a to, że mazurek zniknął jako pierwszy spośród słodkich wypieków świadczy o tym, że smakował :-)

mazurek czekoladowy z żurawiną

3 szkl. mąki, 200 g masła, 1 jajko, 7 łyżek cukru, 1/2 łyżeczki proszku, tabliczka nadziewanej czekolady, kawałeczek masła, 1/4 szkl. słodkiej śmietanki (12%), 3-4 kruche ciastka/herbatniki, suszona żurawina, płatki migdałowe

zagnieść ciasto z mąki, masła, cukru i jajka. schłodzić chwilę, rozwałkować i wycinać dowolne kształty pamiętając o ulepieniu brzegów. piec około 20 minut (do zarumienienia) w 180st. przygotować nadzienie: rozpuścić czekoladę, dodać śmietankę, masło i pokruszone na drobno herbatniki. jeszcze ciepłą wyłożyć do upieczonych spodów i ozdobić żurawiną i płatkami migdałowymi.

pascha z żurawiną i morelami

z wielkanocnych potraw najbardziej lubię paschę. jest cudowna, uwielbiam ją! bardzo lubię twaróg i suszone owoce, a pascha jest właśnie połączeniem tych dwóch składników.. delikatna, kremowa, wyjadana widelczykiem. w tym roku po raz pierwszy ją robiłam. wyszła taka jak lubię.

pascha z żurawiną i morelami

700 g twarogu, 150 g suszonej żurawiny, 150 g suszonych moreli, sok z 1 limonki, 1 łyżeczka cukru waniliowego, 2 łyżki masła, 150 ml kwaśnej śmietany, 70 g pudru

morele pokroić w paseczki i razem z żurawiną i cukrem waniliowym wsypać do miseczki i zalać sokiem z cytryny. ser, puder, masło oraz śmietanę zmiksować na gładką masę. dodać owoce i wymieszać. miseczkę wyłożyć gazą, tak aby wystawały brzegi, wsadzić paschę, przykryć materiałem, przycisnąć czymś ciężkim i odstawić na noc w chłodne miejsce (nie musi być to lodówka, wystarczy jak postawi się ją na balkonie). przed podaniem odlać z miski wodę, która powstała na wierzchu, odwinąć, przełożyć na talerzyk i pokroić na kawałeczki. /inspiracja u liski

uwielbiam te chwile. kruche.

pachnący dom. dłonie oblepione słonecznym ciastem. bluzka brudna od mącznego puchu. jest pięknie.

spody do mazurków

3 szkl. mąki, 200 g masła, 1 jajko, 7 łyżek cukru, 1/2 łyżeczki proszku

z podanych składników zagnieść ciasto, schłodzić chwilę w lodówce, rozwałkować i wycinać dowolne kształty (można także zrobić jednego dużego mazurka wylepiając brzegi foremki). ja postanowiłam zrobić kilka owalnych mazurków przypominających swoim kształtem pisanki. każdy miał inny brzeg. piec około 20 minut (do zarumienienia) w 180st.

herbatniki waniliowe

czasem te najprostsze wypieki smakują najbardziej. na przykład takie ciasteczka - kilka składników, kilka chwil zagniatania, rozwałkowywania i miła zabawa z wycinaniem kształtów. a później jaka radość z chrupania :-)

herbatniki waniliowe

400 g mąki, 200 g masła, 2 jajka, 200 g pudru, 1 łyżeczka proszku, 1 łyżeczka cukru waniliowego

zagnieść ciasto z podanych składników (masło powinno być miękkie). w razie potrzeby podsypać dodatkowo mąką, rozwałkować i wycinać ulubione kształty. piec na blaszce wyłożonej papierem około 10 minut w 180st.

zielony sernik szpinakowy

wiosną panuje zieleń. nie tylko za oknem, ale i w kuchni, na talerzach. dzisiaj zielony sernik. jest oryginalny w smaku, serowo szpinakowy.

sernik szpinakowy

300g mrożonego szpinaku, 250g ricotty, 2 jajka, 2 łyżki bułki tartej, ulubione przyprawy, oliwa

na rozgrzaną oliwę wrzucić szpinak i smażyć chwilę aż się całkowicie rozmrozi, odstawić do ostygnięcia. w misce wymieszać jajka z serkiem i tartą bułką, dodać szpinak oraz przyprawy (dużo przypraw, bo sam szpinak jest raczej nijaki w smaku) - sól, pieprz, co kto lubi. przełożyć masę do żaroodpornej formy i piec około 30 minut w 200. najlepiej smakuje polany gęstym jogurtem albo śmietaną, ale na zimno równie smaczny. /inspiracja u Małgosi

razowe ciasteczka w czekoladzie

mój pierwszy wypiek z dodatkiem razowej mąki. są zupełnie inne w smaku od tych z pszennej. oblane słodką czekoladą naprawdę pyszne. smakowały nie tylko mi, tata też był zachwycony, tylko.. uznał, że z tą czekoladą jest coś nie tak, skoro ona tylko na połowie i że chyba musi się z mamą dzielić - on będzie zjadał tą czekoladową część, a mama resztę..:-)

ciasteczka razowe w czekoladzie

90 g masła, 60 g cukru, 1 jajko, 1/4 szkl. wiórków kokosowych, 1/4 szkl. g otrębów, 3/4 szkl. mąki razowej, 1/2 szkl. mąki pszennej, 1/4 łyżeczki proszku, 1/4 łyżeczki sody, 150 g czekolady

zmiksować masło i cukier na gładką masę, dodać jajko, wsypać wiórki, otręby, mąkę pszenną i razową, sodę i proszek. z powstałej masy formować kulki, układać na blaszce wyłożonej papierem i spłaszczać widelcem. piec w 180oC około 12 minut. lekko ostygnięte maczać w stpionej czekoladzie, moja była kokosowa. /inspiracja u dorotus

kolorowe ciasteczka z M&Ms

bardzo lubię orzechy w kolorowych czekoladowych skorupkach. w optymistycznych, wiosennych barwach. a schowane w cieście? jeszcze lepsze! niektóre prześwitują przez warstwę ciasteczek, a inne są miłą niespodzianką po ugryzieniu kawałka, bo nie wie się na jaki kolor się akurat trafi ;-)

kolorowe ciasteczka z M&Msami

2 1/4 szkl. mąki, 220 g masła, 1 1/2 szkl. cukru, 2 jaja, 1 1/2 łyżeczku proszku, 1 łyżeczka soli, 400 g orzeszków m&m's

masło utrzeć z cukrem, wbić jajka, dodać suche składniki i zmiksować. na końcu wrzucić połowę orzeszków i wymieszać. z masy formułować kulki, układać na blaszce, spłaszczać i powtykać połowę odłożonych orzeszków. piec w 180oC około 10 minut. /inspiracja u dorotus

bułeczki świnki

bułeczki mają same zalety. są smaczne, rumiane, z chrupiącą skórką i jeszcze pięknie wyglądają. wyglądem bardzo zaskakują zjadaczy :-) warto poświęcić trochę czasu i upiec takie radosne, drożdżowo maślane świnki.

bułeczki świanki

ciasto drożdżowe: 400 g mąki pszennej, 1 opakowanie (7 g) suchych drożdży, 1 jajko, 200 ml naturalnego jogurtu, 100 ml ciepłego mleka, pół łyżeczki soli, 1 łyżeczka cukru
Wszystkie składniki na ciasto drożdżowe dokładnie wyrobić, przykryć ręczniczkiem i pozostawić w cieple do podwojenia objętości.

ciasto maślane: 150 g mąki, 100 g masła
Składniki połączyć razem i dobrze wyrobić.

Ponadto: 1 jajko, 1 białko do sklejania

Ciasto drożdżowe po wyrośnięciu połączyć z ciastem maślanym, dobrze wyrobić. Rozwałkować na grubość około 5-6 mm. Szklanką wycinać głowy świnek, z mniejszej foremki wyciąć nosy, uszy jako ćwierć mniejszego koła. Wszystkie elementy skleić za pomocą białka. Oczy i dziurki zrobić za pomocą dostępnych składników. Bułeczki odstawić przykryte ręczniczkiem w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości. Przed pieczeniem posmarować jajkiem. Piec około 20 - 25 minut w temperaturze 200ºC. /przepis cytuję za dorotus