ta jesień jest bardziej zabiegana niż każda inna w moim życiu. brakuje minut snu, godzin przyjemności. brakuje czasu na gotowanie, pieczenie, na zdjęcia, na spacery w rudo brazowych liściach, na pamiętanie o ważnych sprawach. ale listopad zapowiada się odrobinę spokojniejszy, to dobrze - będzie chwila by upiec cytrynowy sernik i wypić na dobranoc kubek kakao z cynamonem.
sernik cytrynowy
na spodzie z czekoladowych ciasteczek
spód: 200g ciastek czekoladowych, 150g masła
masa serowa: 750g twarogu (półtłustego, w kostkach), 150ml śmietany kremówki 30%, 150ml kwaśnej śmietany 12%, skórka otarta z 1 cytryny, szczypta soli, 200g cukru, 2 łyżki mąki kukurydzianej, 6 jaj (osobno białka i żółtka), 2 łyżeczki cukru waniliowego, cukier puder do oprószenia
20cm blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. topimy masło, kruszymy ciastka i mieszamy razem. masą, która powstanie wykładamy spód ciasta, ugniatając łyżką. wstawiamy blachę na 20 minut do lodówki. w międzyczasie twaróg miksujemy z żółtkami i dwoma łyżeczkami cukru waniliowego, następnie dodajemy oba rodzaje śmietany, skórkę cytrynową i dwie łyżki kukurydzianej mąki. w osobnej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i łączymy delikatnie łyżką z masą serową. piekarnik nastawiamy na 100st., z lodówki wyjmujemy spód i przekładamy na niego masę. wkładamy do pieca na 170st i pieczemy 1 godz. po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawimy w nim ciasto jeszcze na 2 godziny, bez zaglądania do środka, bo opadnie! całkowicie ostygnięty posypujemy cukrem pudrem. najlepszy jest po całonocnym leżakowaniu. /inspiracją był przepis Nigelli L.
Wygląda wspaniale:) A kubek kakao z cynamonem marzę aby wypić z Tobą , choćby tylko w myślach. Narobiłaś mi na niego smak:)
OdpowiedzUsuńwypijmy zatem:-))
UsuńJakbym czytała swoje myśli...
OdpowiedzUsuńwygląda bardzo smacznie:)
OdpowiedzUsuńWygląda rewelacyjnie, aż mi ślinka leci - zapamiętam i może zrobimy na święta ^.^
OdpowiedzUsuńuwielbiam takie serniki!!!!!
OdpowiedzUsuńKocham cytrusy z czekoladą na jesień :))
OdpowiedzUsuńna jesień najbardziej.
Usuńi jak tu być na diecie:)
OdpowiedzUsuńsię nie da!
UsuńOjej, ale apetyczne zdjęcia. Właśnie się zastanawiałyśmy z siostrą co jutro pieczemy... Chciałyśmy postawić na muffiny, ale teraz już wiem co to będzie! : ) Dam znać czy wyszło Kochana, pozdrawiam! :)
OdpowiedzUsuńczeekam!
UsuńCytrynowe ciasta mają w sobie taką lekkość, że ma się wrażenie, że się po nich nie przytyje ;) Smaczny musi być ten serniczek :)
OdpowiedzUsuńcytrynowe serniki szczególnie!
Usuńcudownie sie prezentuje ten sernik! tym bardziej podoba mi się ta cytrynowa nutka :)
OdpowiedzUsuńDzięki Tobie mam ochotę na klasyczny sernik. Dziękuję! Super!
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
Ania
lubię robić komuś ochotę, oj tak.
UsuńNawet w zabieganiu warto znalezc czas na sernik :)
OdpowiedzUsuńgdyby nie to, że mam już upieczoną pyszną szarlotkę, to po prostu (przepraszam, ale muszę to napisać) - zaśliniłabym laptopa ;))
OdpowiedzUsuńpiękna ta jesień, moja ulubiona, moja ukochana! i piękny ten sernik :) tak sobie myślę, że mógłby być tym moim ulubionym!
OdpowiedzUsuńtak sobie myślę,że.. faktycznie!:-)
UsuńWygląda na bardzo delikatny, wręcz sufletowy! Ciekawa jestem jego wnętrza :)
OdpowiedzUsuńbył delikatny, był pyszny.
UsuńNa taki sernik zawsze znajdzie się czas... Zachwycający :)
OdpowiedzUsuńJak zwykle udane wypieki ;)
OdpowiedzUsuńWygląda jak z rustykalnej kuchni marzeń, a kakao z cynamonem lubię najbardziej ^^
OdpowiedzUsuńTaki 'pogięty' ten sernik, taki.. pasujący mi tu! Noi pasujący, by go zjeść ;)
OdpowiedzUsuńpogięty achh:-)))
Usuńmmm, smakowity! :)
OdpowiedzUsuńAch, gdyby to życie było odrobinę spokojniejsze... wiem jak to jest gdy ma się tyle planów a jest się ograniczonym czasowo... Lecz nie można zapominać o sobie :) Sernik jak dla mnie bardzo udany, czekolada i cytryna bardzo mi do siebie pasują :)
OdpowiedzUsuńi bardzo smakują
UsuńCytryna i czekolada - idealnie :)
OdpowiedzUsuńufff..wspaniały!!! cytrynowy mniam :)
OdpowiedzUsuńAleż piękny ten serniczek Kochana!
OdpowiedzUsuńCudownie ciepły, domowy. Piękny. :)
baaardzo domowy
Usuńrobiłam kiedyś cytrynowy sernik i smakował nieziemsko!
OdpowiedzUsuńŚwietny blog <3
OdpowiedzUsuńagrestaco6.blogspot.com
Piękny! Mój ulubiony sernik Nigelli to ten lemonkowy na czekoladowych ciasteczkach :)
OdpowiedzUsuńten też jest z przepisu Nigelli, myślę, że może być całkiem podobny.
UsuńBardzo lubię takie połączenia składników. Prezentuje się bardzo zachęcająco:) Pozdrawiam Agnieszka
OdpowiedzUsuń